“吃货”当道，唯美食与旅行不可辜负。5月9日，自由行服务平台蚂蜂窝旅行网联合搜狐旅游共同发布《2016全球自由行美食报告》，兰州拉面和沙县小吃、黄焖鸡米饭、麻辣烫一起成为最受自由行游客欢迎的小吃。
62.3的自由行用户愿将美食作为旅行的重要部分
报告显示，2016年一季度，中国自由行游客境内餐饮消费占总消费额的19.8，境外餐饮消费占总消费额的11.2。自由行用户在旅途中，平均餐饮消费为每餐208元（境外）、71元（境内）。
消费最贵的前三种菜系分别为俄罗斯菜、印度菜和泰国菜。俄罗斯菜平均消费高达每人每餐359元。最便宜的非洲美食，人均消费则只需14元。
根据蚂蜂窝数据研究中心统计，有66.08的蚂蜂窝游记提到了“吃”。“逛吃”已经成为人们重要的出行目的。调查显示，在旅行中有62.3的自由行用户愿意将美食作为旅行的重要组成部分，更有14.5的用户甚至会“为了吃而开启一趟旅行。”
该报告综合了双方平台2015年1月至2016年4月的旅游大数据信息，涵盖游记、点评、搜索、浏览、查询及预订等用户行为,全面分析了自由行用户的美食偏好、习惯及消费趋势。
最受旅行者欢迎的“吃货天堂”：境内上海，境外东京
上海继2015年再次荣登吃货天堂，最吸引自由行旅行者的上海美食是生煎、汤包和红烧肉。
在境外，东京则是最受自由行用户欢迎的美食目的地。当然，东京也是拥有中国八大菜系最多的旅游目的地，《日本经济新闻》曾报道：80的日本人都爱吃中国菜。在国际化的家常菜中，在餐桌上亮相频度最高的是中国菜，日本家庭中吃中国菜的频度最低达每周一次。
哪些菜系最受欢迎：川菜占领全国，粤菜走向国际
境内热门旅游目的地中，川菜馆占了所有餐馆的29.73，可谓分布最广的餐厅。其次是江浙菜和湘菜。在自由行用户的游记中提及最多的川菜是：麻辣火锅、宫保鸡丁、麻婆豆腐——麻辣鲜香是永恒的主题。
除发源地四川外，自由行用户在东莞、昆明、长春三座城市旅行时，同样偏爱川菜。其中2.39的自由行用户会在东莞选择川菜作为旅行必备佳肴。从地理上看，这三座城市分布在南方、西南和东北，所以无论天南海北，关键时刻还是“辣”最能虏获人们的胃。
川菜正在占领全国，粤菜却在走向全球。在自由行用户热衷的境外餐厅中，粤菜是数量最多的餐馆种类，占比17.45。据统计，世界各国的中餐厅多以粤菜为主。因此，与法国大餐齐名的粤菜，逐渐征服“歪果仁”的胃。
8356篇游记夸兰州拉面
旅行就是从自己熟悉的地方到别人熟悉的地方。每到一个城市，游客都要品尝当地的小吃。在自由行游客的心目中，兰州拉面和沙县小吃、黄焖鸡米饭、麻辣烫一起成为最受欢迎的小吃。从占比看，沙县小吃领先，占比18.57。兰州拉面以13.78的占比位居第二；黄焖鸡米饭则是近几年的一匹黑马，以9.47的占比迎头赶上。
据统计，在蚂蜂窝旅行网上提到“兰州拉面”的游记多达8356篇。网友“一有时间就想出走”在游记中说：“兰州的牛肉面是面和牛肉分开要的，我们学着当地人的样子每人一碗面，一份肉。肉虽然是凉的，但倒进热腾腾的面里面，爽啊！正宗的就是不一样，香味纯正，一口气把汤也喝干净。”
网友“扔扔酱”说：“虽然我吃的不是兰州市内最好吃的，但绝对能甩北京所有牛肉面两条街。”
网友“白蚂蚁”写道：“一大碗兰州拉面，4两牛腱子肉，‘稀哩呼噜’三下五除二下肚，牛肉的鲜香，拉面的劲道压过了饱胀的感觉，最后一大碗面汤填缝，心满意足地离开。”网友“smiley”更是做出了对比，“到了兰州你才知道兰州牛肉面和兰州拉面的区别，兰州以外拉面的馆都只能叫兰州拉面，当然不能和兰州牛肉面比，20元可以肉蛋双飞加俩小菜。兰州人称作满福。”
在路上，人们为了“吃”有多拼？
“吃货”的执着到底有多惊人？根据蚂蜂窝数据研究中心的用户调查显示：45.2的旅行者愿意专程前往5公里以外的餐厅“穿越城市去吃你”。而选择1公里内“就近解决”的用户，只有少得可怜的9.7。
选美食，“口味”当然是吃货们心目中最在乎的要素，毕竟旅行与吃密不可分，“好吃”才是最重要的。不过，卫生环境同样是旅行者们选择餐馆的重要考量之一，占比达38.7。所以各位餐馆老板，口味和卫生环境要一样重视。
