来源时间为：2022-03-29
每次走过兰州西关，都会想到那个著名的雕塑——卖热冬果的老人和眼馋的孩子。一种水果和一个城市的情缘，在这里铸成不朽，见证一方土地的发展变迁。冬果之于兰州人，是大西北最美好的馈赠之一。冬果梨和香水梨（软儿梨），如一对天然的绝配，给冬天的兰州人生活增添了惬意与甜美。特别是热冬果，在呵气成冰的街头，一眼看见那冒着热气的冬果梨，冻得瑟瑟发抖的你，身心一下就感觉暖和起来。来一碗煮得软烂绵甜的热冬果，一口下去，温热香腻，甜中带点微酸，真是暖心暖肺。
吃过了兰州名小吃热冬果，如果你再去兰州著名的冬果梨产区什川梨园看一看，那生长在黄河之畔的万亩梨园，就是兰州冬果梨的主产区。兰州地区种植冬果梨已有上千年历史。在什川古镇，至今还生长着数千株三四百年的明代古梨树。这些冬梨树有三层楼高（十米左右），树干粗壮，三四人才能合抱。什川不仅有三四百岁高龄的冬果梨树，至今还保存流传着古老的窖藏冬果梨的传统技术。冬去什川，地上寒气袭人，一片萧瑟。而在两三米深的地下，冬果梨却静静躺在下面垫有鹅卵石的地窖里，把一片金黄与迷人香味儿隐于地下，春节前后，大量冬果梨在严寒中开始上市，送给兰州人一份惊喜。
上世纪六七十年代，兰州冬果梨不仅从兰州卖向全国，还远销苏联等国，享誉世界。但是今天，美味好吃的冬果梨却面临前所未有的窘境。就在不久前，就有什川果农将自己亲手栽种的大批冬果梨树砍去，其原因竟是因为每斤冬果梨收购价仅为0.5元。果贱伤农，昔日名优果品，果农花费了大量人力物力财力才种出来的冬果梨，为什么会落到如此境地，冬果梨究竟怎么啦？
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