俗话说，“民以食为天”，饮食无疑是人们生活中的头等大事。然而，面对越来越多的食品，如何才能吃的健康，吃的营养，便成为了近年来大家所关心的问题。尤其是青少年正处在生长发育阶段，怎么才能让孩子在吃得营养的时候同时吃得健康，很多家长却没有更多的认识。因此在这种情况下，管理大家日常摄食营养的营养师职业也逐渐开始出现并为之大热。
都市人逐渐注重饮食健康
随着人们生活水平日益提高，大家对饮食的选择也逐渐增多。据了解，在城市居民当中，动物性食物吃得比较多，其次就是动植物油。按道理说，油所提供给人体的能量，不超过总能量的25到30，然而目前城市地区已经达到30到35。这导致市民膳食结构不平衡，甚至带来一些与膳食相关的慢性病，其中以肥胖、脂肪肝等疾病最为突出。
据卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，中国居民营养与健康状况不容乐观。与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。其中，估计高血压患病人数达到1.6亿人、糖尿病患者达到2000万人左右、血脂异常人数约1.6亿人、肥胖人数约2亿人。
面对日趋上升的慢性病发病率，许多人纷纷开始改变饮食观念，尤其是对于青少年饮食方面尤为重视。但是观念转变了，却找不到正确的饮食方法，如何才能吃的健康，吃的营养，又不易患病，这才是大家最关心的问题所在。于是，许多人纷纷向专业的营养师咨询请教，通过科学的方法来逐步改变许多年来养成的不健康的饮食习惯。
专业营养师高薪难找
据了解，必要的营养知识和技能缺乏，是城市居民营养过剩的主要原因。同时，营养师普遍不足，尤其是高技能公共营养师缺乏，其数量与人口比例严重失衡。世界上一些发达国家，每三四百人就可能有一名营养师，而中国13亿人口却只有3000名营养师，并且基本分布在医院里面，社区、幼儿园等机构一般很难找到营养师。
记者在兰州市人才市场发现，虽然许多疗养院和幼儿园打出高薪招聘营养师的广告，却很少有人能够胜任，关键在于大家都对营养师这一职业不够了解。目前市场对营养师这一职业需求很大，据初步测算，目前中国大约需要上百万名高技能公共营养师，以填补社区、幼儿园、大型餐饮业、食品企业等营养师缺乏空白。
甘肃宇航职业培训学校王校长告诉记者，目前兰州的家政市场营养管理师非常匮乏，特别是通过营养学专业技术资格考试的营养师更是寥寥无几，因此营养管理师已经成为炙手可热的职业。“营养师的薪水很高，一般在月薪5000元左右。”面对如何匮乏的市场资源，许多企业都愿意高薪聘请专业营养师，也因此造成了兰州市场营养师高薪难找的状况。而据甘肃宇航职业培训学校王校长预测，通过专业学校的培训和考核后，当一批批专业的管理师走向社会的同时，引导大家健康饮食的风尚也将逐步形成。
