灰豆子
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说到灰豆子的话
很多外地人可能都不知道这是什么东西
会以为这和酱豆子是一种东西
其实这是一种甜品粥
它是用兰州当地的蓬灰，豌豆，红枣，白糖
做成的一款粥
喝上一碗
灰豆粒粒饱满，软糯滑爽
美味至极
甜醅子
2
甜醅子
是西北特有的小吃
是夏季的消暑佳品
主要用燕麦或青稞制作
味道和醪糟有一些像，偏甜
在兰州的大街小巷随处可见
价格不贵
酿皮子
3
酿皮是西北地区流行的一道传统面食
有点像凉皮
兰州酿皮分两种：
水洗（加筋）和高担（不加筋）
调料有辣子油、芥末汁、蒜汁
无论多大的餐馆
酿皮都是当地人的首选凉菜
牛奶鸡蛋缪糟
4
牛奶鸡蛋醪糟
在兰州很有人气
可以说是外地人来兰州必打卡的美食
一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟
一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感
牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调
干果增加了口感和嚼劲
而醪糟的清爽与甘甜的
才是全篇画龙点睛的地方
制作牛奶鸡蛋醪糟By：严肃、钱佳琦
炒油粉
5
夏吃凉粉，既可充饥解渴
去燥除酷，又可享受美味
因此人人爱吃
然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季
凉粉却使人望而却步
于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法
即在冬季将凉粉入油锅炒食
这就是风味独特的兰州油炒粉
白亮的凉粉加上葱花和蒜苗
再用油炒再加上酱油等调味料
凉粉变得黄灿灿的很诱人
加上蒜汁、醋、辣椒油
开始享用美食吧
软儿梨
6
兰州软儿梨在享有“瓜果城”之赞誉的兰州
以它特殊的风味而成为梨中的佼佼者吃时撕破表皮，用嘴吸吮
一包如糖似蜜的果汁顿时溶入口中
饮之甜津津、凉丝丝
清香无比，沁人肺腑，余味久久不绝
所谓“皮薄一包水，化肉一团泥”
软儿梨有润肺
降燥火的功能
营养价值高
热冬果
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热冬果以前只有在冬季的时候才能吃到
但是现在夏天的时候也有出售的
兰州地气干燥
热冬果乃下火佳品
兰州人多把冬果梨掏空去核
再装入蜂蜜、冰糖煮熟
连汤带果食用
所以名为“热冬果”
热气腾腾地热冬果
散发着淡淡的药味和清香
有清心润肺、降火止咳的功效
一个城市热闹不热闹就看的夜生活是否丰富
一所夜生活丰富的城市当然离不开一条
汇集这座城市特有的各色美食的热闹美食夜市
在这里
当地人能回味以往的美好记忆
游客则能通过
味蕾触及这座城市的灵魂
▼美食打卡地推荐▲
正宁路夜市
南关民族风味一条街
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兰州
小伙干散，姑娘漂亮
肉手抓着吃，酒翻桌子喝
吃的是豪爽
吃的是江湖
来源：中国兰州网全媒体中心、兰州发布
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