摘要：无奈之下，记者只能爬上大洼山，大约走了1公里后，在半山腰向下望，山脚下有好多养猪户，圈里的猪正在“津津有味”地吃着泔水。”在采访中，记者发现很多养猪户在喂猪时，穿着个雨靴就进去喂猪，没有穿戴任何正规消毒服装。”另一位姓韩的养猪户则称，泔水喂养生猪，成本低利润高。
2014-10-2000:59:22.0晏家坪馒头山有人养泔水猪！畜牧局：搜集证据难医生：食用泔水猪肉可致人感染疯牛病、肝炎等疾病养猪户;泔水猪;餐饮垃圾;白色;黄;养猪场2356播报天下http://www。gywb。cn/xinwen/attachement/jpg/site2/20141020/8443255193782796505.jpg
养殖现场堆放的泔水桶令人作呕
兰州晚报讯9月24日，本报报道了关于“七里河晏家坪馒头山半山坡上养猪场，污水横流脏环境”一事，可是半个月过去了，又有人反映，工业学院南校区后面的馒头山和大洼山附近养猪场的猪粪味并没有消除，而且养殖户竟然用饭馆的泔水喂猪。
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泔水猪流向市场
10月18日中午11时许，站在晏家坪馒头山往西看，馒头山与大洼山之间的排洪沟两侧有不少的私家养猪场。来到养猪场的跟前，这些养猪户的门前都放着几个巨大的泔水桶，一辆破旧的三轮车上放着3个脏兮兮的大桶，一个大桶里堆放着米饭、馒头等食物；一个大桶里盛满了油腻的汤汁，不时散发着臭味。
其中一家养猪户的旁边竟然就是粪便池，池子周围蝇虫飞舞，而且发出阵阵恶臭味。这些养殖户大门紧闭，根本无法看见里面的情况。无奈之下，记者只能爬上大洼山，大约走了1公里后，在半山腰向下望，山脚下有好多养猪户，圈里的猪
正在“津津有味”地吃着泔水。记者走近一家养猪场，在木棚里，记者发现养殖户直接将泔水倒入猪食盆里。在最里边的两处猪场的院子外还堆放着大量餐馆垃圾，里面夹杂着很多塑料布、餐纸、饮料罐和洗涤剂瓶，院子里都停着一辆车身沾满油污的三轮车。
住在大洼山脚下一位不愿意透露姓名的女士表示，这些养猪户在这里很多年了，用泔水喂猪已经成了他们的养猪习惯，每天夜幕降临，养猪户就从附近的牛肉面馆和饭馆拉来泔水喂猪。猪喂养到一定时候，就拉到附近地下屠宰场，把猪杀了后，再卖给市场。
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法律明文规定泔水未经处理不得养猪
随后记者向这位女士询问：“你们吃他们的猪肉吗？”女士表示：“不吃，也不敢吃，没有任何安全保障，我们都去超市买（猪肉），谁敢买这里的啊，建议你们最好不要买。”
在采访中，记者发现很多养猪户在喂猪时，穿着个雨靴就进去喂猪，没有穿戴任何正规消毒服装。其中一位刘姓养猪户称，他们本来是用麸子和包谷面喂猪，可是有那么多猪要喂，饲料不够，只能加泔水。“那你们有相关的营业执照吗？有没有用高温加工泔水的机器？”记者询问该养猪户。“没有（营业执照），也没有那个（加工泔水）。”这位养猪户回答得很干脆。“那你们吃这里养的猪吗？”记者再次问道。这位养猪户沉默了很久，摇着头笑着说道，“不吃，自己吃的是单独养的。”
另一位姓韩的养猪户则称，泔水喂养生猪，成本低利润高。他给记者算了一笔账：泔水养猪，一头生猪一个月的养殖成本为100多元，比起其他喂养方式成本少了许多。一般泔水养猪，养到6-8个月就能长到250斤以上，可以拉到市场上卖了，所以一年能卖两批。
为了摸清“泔水”来源，记者特地走访了市区一些餐馆饭店看到，不少饭店食堂内都摆放着盛装残汤剩饭的大塑料桶，每当餐后清理洗刷时，便将废弃食品连同清洗的杂物倒进桶内。其中龚家湾一家餐馆的张师傅说，餐后剩下的餐饮垃圾本来由饭店员工自行清理，但这样既费工又费钱，幸好有养猪户专门来拉这些，有时免费给他们送，有时低价卖给他们。这样不仅省去另外支付倾倒垃圾的费用，还能赚点“小钱”，很划得来。
在新《畜牧法》规定中，记者看到相关规定：泔水喂猪须煮熟。2006年7月1日起施行的《畜牧法》规定，饲养户不得使用未经高温处理的餐馆泔水饲喂家畜。泔水有传播疫病的风险，即使没有病毒，也很可能发生变质、变馊，猪吃了含有霉变物质的泔水，就会引发疾病。而且泔水对猪的生长不利。据有关资料显示，用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30％-50％。
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医生：食用泔水猪肉会对人体健康造成危害
随后，记者将这一问题反映到兰州市畜牧局，一位负责人称，俗称的垃圾猪也叫潲水猪，凡使用未经高温处理的餐馆、食堂泔水喂养的家畜、或在垃圾场内使用垃圾场中的物质饲养的被视为垃圾养猪。而大洼山和馒头山脚下的多家养猪户，都是一些无照经营的养殖户。在调查中，最困难的则是搜集养殖户用泔水喂猪的情况，因现在的养猪户也比较聪明，不是大门紧闭，就是不让专家进入调查，这给调查取证带来一定难度。如果畜牧局、执法局和工商局多个部门单位联合整治的话，可能效果会好一些。但是处理这些养猪户时，必须拿到他们用泔水喂猪的证据，才能进行下一步调查。
兰大二院呼吸科吴医生称，“泔水猪”里含量较多的细菌，细菌进入猪的肠道极易引发各种肠道疾病，尤其是餐桌垃圾中存有各种病菌，可在猪体内存活繁殖，如果再通过食物链侵染人体，将会对人体的健康造成危害，最常见的有肝炎病毒、沙门氏菌、致病性大肠杆菌等多种传染性疾病。因为泔水猪所吃的剩菜里可能含有各类病体，病原寄生在猪的体内繁衍，可造成人体感染病毒，如疯牛病、口蹄疫、肝炎等。如果这些猪肉流向了市场，可想而知危害会有多大？对于市场上的生猪肉，市民该怎么辨别呢？吴医生称，第一是看，观察生鲜猪肉脂肪部分是否比正常的“黄”一些，“黄”的可能是“泔水猪”，因为正常的应该是“白色”。二是摸，摸上去脂肪部分过软就可能是“泔水猪”。三是闻，仔细闻的话，“泔水猪”的肉会散发出泔水的味道。晚报暗访组
