兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃,享誉全国。兰州牛肉拉面有着久的历史,据传说是起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源,是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
发布日期:2019/11/10 1:53:00 浏览:493
兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃,享誉全国。兰州牛肉拉面有着久的历史,据传说是起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源,是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
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