餐饮厨房里应具有哪些设备
餐饮厨房里应具有哪些设备呢？具体要看你的餐饮定位了——你要做什么莱，什么主食，供多少人就餐，设备要一般的，还是好点的......这些都会影响厨房设备的配置。
1、无论是什么餐饮场所，必备的设备就是工作台、水池、吊柜、冰箱、开水器。
2、如果是带有炒菜的厨房，必然具备的就是炉具，包括煲汤的煲仔炉，炒菜的炒灶;食堂还会用大锅灶，中央厨房和食堂还会用到全自动炒菜机等炒灶。明厨，则多会用到美观的嵌入式电磁灶、前端油烟净化器等。如果菜量比较大，洗菜机、切菜机、绞肉机、锯骨机都可能会有。当然还有烟罩、风机/风柜、油烟净化设备和排烟管道等，如果需要，还有送鲜风系统。要求设备档次高的，还会备一台万能蒸烤箱。
3、如果是做主食的厨房，做面食的可能会用到木面案、和面机、搅拌机、压面机、醒发箱蒸箱、烤箱、电饼铛、煮面炉等;中央厨房和食堂，比较有可能会用到饺子机、馒头机、包子机、煮面生产线等设备。
4、煮粥则大多会用到低汤灶，汤锅等。
5、做西餐的廚房，大多會用到扒爐、炸爐、焗爐、烤箱;做西餅的話，面食設備包含打蛋機、和面機、壓面機、醒發箱、烤箱都會用到，還有酥皮機、面包成型機等，甚至還有展示櫃。
如果廚房比較大，設冷庫也是必須的，冷凍庫、冷藏庫都需要。
排汙方面涉及到的設備就是隔油池和油水分離器。
有自助餐的廚房會備有保溫設備等。
小編就先跟您說這些了，因為具體情況具體分析，也說不準餐飲廚房裏就應該有或者是會有哪些設備，只能是小編根據經驗，跟您說個大概。如果您想知道您的餐飲廚房具體該需要什麽設備，打裕康廚具電話吧，我們會根據您的廚房工程具體情況，給出適合您的設備方案。
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