中午随便吃顿午餐动辄十几二十块，如果没有职工食堂，10块钱已经很难吃到像样的午餐了。日前，记者调查午餐市场发现，近几年随着餐饮业转型升级，加上物价、房租、人力成本的增加，不少快餐的价格也出现了较大幅度的上涨。
午餐市场价格普遍涨价
10块钱只能吃包子和兰州拉面
13日，记者在青岛市南区和市北区一些区域发现，不少快餐店已经没有10元以下的快餐了，在市北区兴隆路一家经营了三年了面馆，最便宜的是油菜鸡蛋面10元，红烧牛肉面要15元，而在南京路的一家面馆最便宜的是素面13元，价格最贵的牛肉面价格为38元，面条最便宜的当属兰州牛肉拉面，前几年随处可见这样的店面，现在少了很多，价格也涨了不少，在如东路的一家兰州拉面馆，最普通的大碗牛肉拉面价格是9元，小碗是8元，而一份牛肉拉面套餐对应的价格17-18元，在新贵都的农贸市场旁，一家兰州牛肉拉面价格算是最优惠的了，普通大碗牛肉拉面8元，小碗7元，如果加肉再需要加6块钱。
在市南区漳州路上班的张女士，每到中午饭点就发愁，愁的是吃什么。“单位周边所有能吃的快餐店我都去吃过了，现在到了一个午饭厌烦期，因为除了那些贵的吃不起的，剩下的感觉已经没有想吃的了。”张女士说，她每个月平均上20天班，午餐费算下来一个月至少要450块钱，即便花这些钱他经常吃的都是一些像排骨米饭、黄焖鸡米饭、馄饨、面条等类似的普通午餐。“要是想花10块钱还能吃饱的话，恐怕只能吃包子、馅饼这样的非正式午餐了。”张女士说，小吃店里的包子便宜，肉包子2.5元一个，吃四个就饱了，再就是小笼蒸包了，一般素肉馅的一笼也在10块左右，但是她单位周边很少这样的店。
5年时间一家兰州拉面涨了80
商家称不涨价就赔本面临关门
家住市南区乐清路的郭先生亲历了他家周边几个餐饮店的涨价过程，他家楼下不远就是一家兰州牛肉拉面，最早的时候他家的拉面是3块钱一小碗，4块钱一大碗，到2011年大碗已经涨到5块钱了，现在大碗是9块钱。“这家兰州拉面的经营算是好的，经营了这么多年一直坚持下来了，很多店开了一两年就关门的就很多。”郭先生说，旁边一家水饺店开了半年就关门了，不涨价就得赔钱关门，涨价了没顾客也同样赔钱关门，同中式快餐涨价相比，洋快餐也没有不涨钱的理由，相反一些洋快餐涨价幅度要超过普通的快餐店。
不少在写字楼里工作的白领，没有职工食堂不得不外出就餐，有不少单位职工食堂是承包制，食堂为了盈利，翻来覆去就几样菜品，导致单位很多职工也不愿在食堂就餐，因此不少快餐店有不小的市场。在徐州路与如东路的周边，各种快餐店林立，面条、水饺、包子、馄饨、砂锅、麻辣烫等应有尽有，但各店经营情况差异较大，一家连锁的馄饨店在一个月前刚刚关门，店门口已经贴上了招租的信息。餐饮业难干引起的关门潮在各个商业街都能看到，就在这条路上一年多的时间，同一家店铺就换过三次门头，先是一家经营牛丼饭，后来牛丼饭关门开了一家手擀面，现在正在经营的一家连锁超市。“像这家馄饨店之前一年的租金将近30万，如果不能保证达到50万的年收入就得赔钱。”郭先生说，这个店铺将近120平方米，现在已经没有人能投这么大一笔钱租下这么大的地方，只能分割开来一点一点出租。“其实我们不愿涨价，涨价意味着顾客减少，但不涨价就赔本甚至要关门。”快餐店的李先生说。
写字楼餐厅外包经营多家餐厅关门
物价、房租、人工等成本增加致快餐价涨
餐饮业普遍涨价，按说盈利的空间应该更大，但其实不然，记者采访了解到，今年以来已经有多家写字楼里的餐厅因外包经营不能赢利而关门，早在去年9月，山东路深业大厦B座6楼的深业餐厅突然关门了，老板将餐厅所有设备转移后也失联了。记者了解到，这个餐厅是供深业大厦AB座的上班族，以及附近单位的员工吃饭的，近几年由于不赚钱，老板才卷设备跑路。无独有偶，在香港中路的国际金融中心大楼里，原来一家地下餐厅也悄然关门，闪了不少就餐的白领。
“即便是我们餐饮价格上涨了，我们赚的钱越来越少了，因为利润率下来了，这不仅跟物价上涨、房租上涨有关，也跟人工成本有很大关系。”经营手擀面的老板李先生说，他的店一共18个平方，一年的租金是7万，每年房租都会上浮3，此外现在缺人缺的狠，他们不得不常年在门口张贴招聘广告，但用工成本大幅上涨了，“以前找一个年轻的服务员一个月两千多管吃住就行，现在招一个服务员的成本是每个月4000左右，这样还不好招人，很多年轻的嫌累，干不住。”李先生说。(齐鲁晚报齐鲁壹点记者赵波)
